GARGALOS DE PRODUÇÃO: O CENÁRIO ATUAL DE UMA INDÚSTRIA FRIGORÍFICA

Abstract

O intuito deste artigo é demonstrar os principais gargalos de produção enfrentados por uma indústria frigorífica no cenário econômico atual. Com uma crise econômica preexistente, o país enfrenta um agravamento devido à pandemia mundial. Desta forma, se faz imprescindível que as empresas adotem sistemas de produção capazes de suportar situações inesperadas e evitar gargalos. O principal objetivo deste artigo, então, encontra-se em identificar e analisar os gargalos de produção enfrentados por uma indústria frigorífica, acarretados pelo agravamento da crise econômica decorrente da pandemia. Para atender esse objetivo, este trabalho adotou a natureza qualitativa-exploratória, utilizando-se de revisão bibliográfica e entrevista. Por fim, após a análise dos dados percebeu-se que os gestores não estão preparados para enfrentar crises inesperadas, não contando com planejamento de longo prazo para seus sistemas de produção, o que resultou em diversos gargalos a serem enfrentados desde o início da pandemia.